Hygiène industrielle, Sécurité alimentaire et Environnement
Le contexte local
Le département de la Mayenne est historiquement leader en France dans la production laitière et bovine.
Des entreprises de renommée nationale et internationale y sont présentes :
- Lactalis, Bel, Celia, Fromageries Perrault ...
- Trois Vallées (ovoproduits), Socopa (abattage et découpe de porc), Doux frais
(abattage et découpe de poulets)... Le Département compte également un tissus riche et varié de PMI agroalimentaires (Meunerie, chocolaterie, charcuterie-traiteur, etc.) ainsi que des fabricants d’équipements et de produits pour les IAA : Europlastiques, Serap Industrie, Elytra, SIT, Boulanger SA, etc. Au-delà de ses frontières territoriales, la Mayenne se situe au Carrefour du grand Ouest (Bretagne - Pays de la Loire - Basse Normandie) qui constitue le premier bassin industriel agroalimentaire français : 705 entreprises de 20 salariés ou plus (22% de l’effectif national, source ANIA), soit 115400 salariés (33% de l’effectif national) et 30850 millions d’euros de chiffre d’affaire en 2002 (30% du total national). C’est dans ce contexte que Laval Mayenne Technopole a souhaité constituer un pôle de compétences transversales en Hygiène et sécurité des productions agroalimentaires.
  
Objectifs
- Développer et animer un pôle d’excellence sur la maîtrise des contaminations et des nuisances à l’environnement dans les industries agroalimentaires,
- Favoriser les relations de coopération sur ces thèmes entre les entreprises, les
centres de recherche et l’enseignement supérieur,
- Positionner le territoire de Laval comme carrefour européen de compétences sur ces thématiques.
Des axes de développement
- La conception et l’ingénierie hygiénique des équipements et procédés,
- Le traitement de l’air et la maîtrise des aéro-contaminations,
- Le développement de nouvelles techniques de nettoyage et décontamination,
- La maîtrise et le contrôle des écosystèmes microbiens,
- L’usine agroalimentaire et son environnement : déchets, effluents, odeurs,
Les services
- Identification de compétences et mise en relation entreprises - recherche - formation,
- Montage de programmes de R&D et de leur financement, pilotage
(exemple : programme AQS 2002 du Ministère de l’Agriculture),
- Diffusion de connaissances : Matinées thématiques, présence au salon CFIA de Rennes, organisation du colloque Food Factory 2004, base de données documentaire,
- Aide à l’innovation et à la création d’entreprises innovantes, etc.
Les partenaires du pôle Hygiène et Sécurité Alimentaire
Il s'agit des établissements d'Enseignement Supérieur, des Centres de Recherche et des partenaires institutionnels. en savoir +
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